Minipanquecas de aveia e banana

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2 ovos

1 banana

120g de farinha de aveia

2 colheres de sopa de xarope de acer

2 colheres de sopa de azeite

180 ml de leite

1. Utilizando uma varinha mágica, misturar os 2 ovos num recipiente, até ficar uma mistura homogénea.

2. Adicionar os restantes ingredientes, exceto a banana.

3. Descascar a banana e fatiá-la.

4. Untar uma frigideira de panquecas com azeite.

5. Juntar as fatias da banana, uma a uma, à massa das minipanquecas e levar à frigideira. Cozer em fogo médio a brando. Dica: quando começar a ver bolhas, é sinal de que é altura de virar as minipanquecas.

6. Virar as panquecas, deixar cozer mais um pouco e já está!

7. Servir e saborear!!! 😋