Rojões de Porco com Quiabos – Esta receita é fácil de fazer, super saudável e muito nutritiva. Adoro cozinhar carne com legumes, principalmente com um dos meus legumes preferidos: o quiabo. Por ser viscoso muitas pessoas não gostam de comê-lo. No entanto, depende da forma como o cozinhamos. Um dos principais pratos de São Tomé e Príncipe é o Calulú. Mesmo aqueles que não gostam de quiabos, adoram este prato, que contém quiabos.

Para esta receita há sempre a opção de reduzir a quantidade de quiabos, ou substituir por outro legume (feijão verde, brócolos, etc.). O que preferirem. A cenoura além de muito saudável, tem a vantagem de adocicar a receita. Fica muito saboroso. Experimentem! 😋

Como preparar

1. Lavar e cortar a carne em pedaços pequenos. Temperar com limão, sal, alho e especiarias. Eu usei cominhos, pimenta preta, orégãos, coentros e noz moscada.



2. Lavar, descascar (exceto os quiabos) e cortar os legumes em pequenos pedaços.

3. Refogar a cebola, juntamente com o pimentão verde.



4. Adicionar a carne, o molho de tomate e os legumes.



5. Deixar cozer durante 20 a 30 minutos, em fogo médio, mexendo uma ou duas vezes.



6. E já está! Servir quentinho com o acompanhamento que quiser: couscous, arroz, batata, etc.

Delicioso, saudável e muito nutritivo!!! 😋



INGREDIENTES

  • 150g quiabos

  • 500g de rojões de porco

  • 1 cebola branca média

  • 1 cenoura média

  • 1/2 pimentão verde

  • 100g de massa de tomate

  • 150ml de água

  • Para temperar: 1 limão, sal, alho em pós, cominhos em pó, pimenta preta em pó, coentros, orégãos e noz moscada em pó.

INSTRUÇÕES

  • 1

    Lavar e cortar a carne em pedaços pequenos. Temperar com limão, sal, alho e especiarias. Eu usei cominhos, pimenta preta, oregãos, coentros e noz moscada.

  • 2

    Lavar, descascar e cortar os legumes em pequenos pedaços.

  • 3

    Refogar a cebola, juntamente com o pimentão verde.

  • 4

    Adicionar a carne, o massa de tomate, água e os legumes.

  • 5

    Deixar cozer durante 20 a 30 minutos, em fogo médio, mexendo uma ou duas vezes.

  • 6

    E já está! Servir quentinho com o acompanhamento que quiser: couscous, arroz, batata, etc.