Ingredientes
(para 4 pessoas)

  • 250g de tomate cherry

  • 50g de pimentão verde

  • 1 curgete média

  • 200g de queijo feta

  • 100g de bacon fumado

  • metade de uma cebola roxa

  • salsa e coentros frescos

  • sal e pimenta a gosto

  • azeite de oliveira para cozinhar

  • queijo parmesão para servir



Instruções

  1. Aquecer o forno a 200º C.
  2. Cortar em pedaços os tomates, o pimentão, a cebola e o bacon, e colocá-los numa assadeira.
  3. Adicionar o queijo feta e posicioná-lo no meio da assadeira. Temperar com azeite de oliveira, sal e ervas a gosto. Assar durante 30 minutos.
  4. Entretanto, utilizando um cortador de legumes, cortar a curgete em espiral.
  5. Numa frigideira, adicionar azeite e a curgete. Em lume médio, cozinhar durante 5 minutos, mexendo sempre.
  6. Retirar a assadeira do forno. O queijo feta deverá estar macio derretido. Misturar todos os ingredientes na assadeira.
  7. Adicionar a curgete  ao conteúdo da assadeira e mexer bem.
  8. Servir com um polvilho de queijo parmesão e bom proveito!



Por dose Calorias Gordura Carboidratos Açúcar Fibra Proteína
carbs nítidos – 7g 228 16g 9g 6g 2g 13g