Pizza de Chourição Keto

Ingredientes

Para a massa

  • 2 chávenas de chá de queijo mozzarella ralado

  • 2 colheres de sopa de farinha de coco

  • 1/2 colher de sopa de casca de Psyllium

  • 1 ovo

Para a cobertura

  • 1/2 chávena de molho de tomate

  • 5 fatias de chourição

  • 5 fatias de tomate

  • 1/2 chávena de queijo mozzarella ralado



Instruções

Massa

  1. Aquecer o forno a 200º C. Preparar o tabuleiro do forno com papel vegetal, onde colocará a pizza para assar.
  2. Derreter o queijo mozzarella  no microondas durante 2 minutos, mexendo a meio. Pode também usar uma panela ou frigideira, mexendo sempre até o queijo derreter.
  3. Numa tigela, misturar o queijo mozzarella, farinha de coco, cascas de psyllium e ovo, até obter uma massa homogénea.
  4. Untar as mãos com azeite e formar 1 bola de massa.
  5. Abrir a massa entre 2 folhas de papel vegetal, formando um círculo.

Cobertura

  1. Espalhar na massa o molho de tomate.  adicionar o queijo mozzarella, tomate e fatias de chourição.
  2. Assar por 10-15 minutos, até que a massa fique levemente dourada e o queijo derretido.